Cristalería:
Vaso highball

Descripción breve
Un cóctel refrescante y herbal, que combina el amargor característico del Cynar con cítricos y menta. Inspirado en el clásico Mint Julep, pero con un giro amargo y frutal.

🧾 Ingredientes

  • Hojas de menta

  • 2 oz de Cynar

  • 1 oz de jugo de limón

  • 1 oz de almíbar simple

  • 1.5–2 oz de jugo de pomelo

  • Hielo picado

  • Rodaja de pomelo (garnish)

  • Bouquet de menta (garnish)

⚖️ Proporciones

  • 2 partes de Cynar

  • 1 parte de limón

  • 1 parte de almíbar

  • 1.5–2 partes de jugo de pomelo

  • Hojas de menta al gusto

🥄 Preparación

  1. Colocar hojas de menta en el vaso highball.

  2. Agregar el Cynar, jugo de limón y almíbar simple.

  3. Añadir hielo picado y mezclar suavemente con una cuchara de bar.

  4. Completar con jugo de pomelo.

  5. Decorar con una rodaja de pomelo y un bouquet de menta.

👀 Tips

  • Machacar ligeramente la menta antes de mezclar para liberar los aromas.

  • Hielo picado ayuda a integrar los sabores y mantener el trago bien frío.

🍽️ Perfil de sabor

Herbal, amargo, cítrico y refrescante.                                                                                                                           

🔥 Pro tip

Además de su versión clásica, Cynar ofrece su variante "Cynar 70" con mayor graduación alcohólica (35%) y un sabor más intenso. Podés elegir entre el Cynar clásico o Cynar 70 según el perfil que busques: el tradicional es más suave y equilibrado, mientras que el Cynar 70 aporta más intensidad y carácter.