Cristalería:
Copa cocktail o coupe

Descripción breve
Un sour diferente y muy aromático. La base de avellanas aporta dulzura y cuerpo, logrando un cóctel suave, cremoso y equilibrado.

🧾 Ingredientes

  • 2 oz de Frangelico

  • 1 oz de jugo de limón o lima

  • 0.5 oz de almíbar simple

  • 1 clara de huevo

  • Hielo

  • Angostura bitters (garnish)

⚖️ Proporciones

  • 2 partes de licor

  • 1 parte de cítrico

  • 0.5 parte de almíbar

🥄 Preparación

  1. Agregar todos los ingredientes en una coctelera.

  2. Agitar con hielo para enfriar.

  3. Descartar el hielo y agitar nuevamente (dry shake) para generar espuma.

  4. Colar en una copa previamente fría.

  5. Decorar con unas gotas de bitters sobre la espuma.

👀 Tips

  • El dry shake es clave para lograr una espuma firme y cremosa.

  • Podés hacer diseños con los bitters para mejorar la presentación.

🍽️ Perfil de sabor

Dulce, cítrico, con notas de avellana y textura sedosa.

📖 Datos curiosos

 

El Frangelico es un licor de avellanas muy aromático. A diferencia de otros sours, este requiere menos almíbar, ya que el licor base aporta bastante dulzura por sí mismo.