Cristalería:
Copa de vino

Descripción breve
Una variante más ligera y burbujeante del clásico Negroni. En lugar de gin, se utiliza espumante, logrando un cóctel equilibrado entre lo amargo, dulce y refrescante.

🧾 Ingredientes

  • 1.5 oz de Campari

  • 1.5 oz de vermouth rosso

  • 2–3 oz de Prosecco o vino espumante seco

  • Piel o rodaja de naranja (garnish)

⚖️ Proporciones

  • 1 parte de Campari

  • 1 parte de vermouth rosso

  • 2 partes de espumante

🥄 Preparación

  1. Llenar una copa de vino con hielo.

  2. Agregar el Campari y el vermouth rosso.

  3. Incorporar el espumante.

  4. Mezclar suavemente.

  5. Decorar con piel o rodaja de naranja.

👀 Tip

  • No revolver en exceso para conservar las burbujas del espumante.

  • Si usás piel de naranja, exprimir los aceites sobre el trago y pasarla por el borde de la copa para potenciar el aroma.

🍽️ Perfil de sabor

Amargo, herbal, ligeramente dulce y refrescante.

📖 Dato curioso

“Sbagliato” significa “equivocado” en italiano. Se dice que este cóctel nació por error al reemplazar el gin por espumante en un Negroni tradicional.