Cristalería:
Vaso rocks

Descripción breve
Una variante elegante del Whisky Sour, que incorpora un float de vino tinto. El resultado es un cóctel equilibrado entre lo cítrico, dulce y seco, con una presentación visual muy atractiva.

🧾 Ingredientes

  • 2 oz de bourbon

  • 1 oz de jugo de limón

  • 1 oz de almíbar simple

  • Clara de huevo

  • 1 oz de vino tinto (float)

  • Hielo

  • Rodaja o piel de limón / bitters (garnish)

⚖️ Proporciones

  • 2 partes de bourbon

  • 1 parte de limón

  • 1 parte de almíbar

  • 1 parte de vino tinto (float)

🥄 Preparación

  1. Agregar el bourbon, jugo de limón, almíbar y clara de huevo en una coctelera.

  2. Agitar con hielo para enfriar.

  3. Descartar el hielo y agitar nuevamente (dry shake) para generar una buena espuma.

  4. Servir en un vaso rocks con hielo.

  5. Hacer un float de vino tinto lentamente sobre la superficie.

👀 Tips

  • Para un mejor float, verter el vino tinto sobre el dorso de una cuchara.

  • La doble agitación ayuda a lograr una espuma más firme y cremosa.

  • Podés decorar con rodaja o piel de limón, o incluso agregar unas gotas de bitters sobre la espuma para un toque visual y aromático.

🍽️ Perfil de sabor

Cítrico, dulce, sedoso y con un final seco aportado por el vino tinto.

📖 Dato curioso

 

El New York Sour es una evolución del Whisky Sour clásico, y su distintiva capa de vino tinto no solo aporta sabor sino también un contraste visual muy característico.