Cristalería:
Copa cocktail o coupe

Descripción breve
Un clásico sudamericano, elegante y equilibrado. Combina pisco con cítricos y una textura cremosa gracias a la clara de huevo.

🧾 Ingredientes

  • 2 oz de pisco

  • 1 oz de jugo de lima

  • 1 oz de almíbar simple

  • 1 clara de huevo

  • Hielo

  • Bitter tipo Angostura bitters (garnish)

⚖️ Proporciones

  • 2 partes de pisco

  • 1 parte de lima

  • 1 parte de almíbar

🥄 Preparación

  1. Agregar todos los ingredientes en una coctelera.

  2. Agitar con hielo para enfriar.

  3. Descartar el hielo y agitar nuevamente (dry shake) para generar espuma.

  4. Colar en una copa previamente fría.

  5. Decorar con unas gotas de bitter sobre la espuma.

👀 Tips

  • El dry shake es clave para lograr una espuma firme y cremosa.

  • Podés hacer diseños con el bitter para mejorar la presentación.

🍽️ Perfil de sabor

Ácido, dulce, equilibrado y con textura sedosa.

📖 Dato curioso

 

El Pisco Sour es considerado el cóctel nacional tanto de Perú como de Chile, y existe una histórica rivalidad entre ambos países sobre su origen.