Cristalería:
Vaso rocks

Descripción breve
Un cóctel clásico y elegante, considerado uno de los más antiguos de la coctelería. Intenso y aromático, combina destilado, azúcar y bitters con un distintivo toque de absenta.

🧾 Ingredientes

  • 2 oz de cognac o rye whiskey (también se puede usar bourbon)

  • 0.5 oz de almíbar simple

  • 3–4 dashes de Peychaud's Bitters

  • 1 dash de absenta

  • Twist de limón

⚖️ Proporciones

  • 2 partes de destilado

  • 0.5 parte de almíbar

  • Bitters a gusto

  • Toque de absenta

🥄 Preparación

  1. En un vaso de composición, agregar todos los ingredientes excepto la absenta.

  2. Añadir hielo y refrescar hasta enfriar.

  3. Enfriar un vaso rocks y perfumarlo con un dash de absenta (cubriendo las paredes y descartando el excedente).

  4. Colar el cóctel en el vaso sin hielo.

  5. Terminar con un twist de limón, exprimiendo sus aceites sobre la superficie.

👀 Tips

  • No agregar hielo en el vaso final: se sirve “straight up”.

  • El perfume de absenta es clave, no debe dominar el cóctel.

  • Usar un buen twist de limón para aportar aroma y frescura.

🍽️ Perfil de sabor

Intenso, especiado, ligeramente dulce y muy aromático.

📖 Dato curioso

 

El Sazerac es considerado el cóctel oficial de Nueva Orleans y uno de los primeros cócteles documentados en la historia. Originalmente se preparaba con cognac, antes de popularizarse el uso de rye whiskey.